(排骨，筒子骨)燉(海帶，蓮藕)湯

流程

1. 準備材料，排骨1至2根或者筒子骨1根，海帶一斤或者藕兩節，一把小蔥，一塊生薑。我們選用的海帶一般是泡好的海帶結，然後切開，藕的話買面藕，就是可以燉粉的，而不是脆藕，怎麼買直接問老闆

2. 將排骨或者筒子骨洗淨，然後焯水，從冷水開始大概水開一分鐘左右，水裏面放料酒(直接倒)，幾片姜，多餘的蔥，我一般還會放幾顆花椒，然後等煮開

3. 將水倒掉，用溫水清洗筒子骨或排骨，將泡泡雜莫都洗乾淨，到時候燉出來比較清透

4. 將處理好的海帶或者藕，薑片，蔥結裝盤備用，然後拿出砂鍋，第一層放薑片，然後蔥結，再放筒子骨或者排骨，最後放海帶或者藕，加入熱水，和料酒

5. 燉3-4個小時，可以調味，加入鹽，海帶湯不需要放胡椒，藕湯需要放胡椒。最後根據肉的多少，水的多少，鮮味，加入適量味精，再燉一段時間，盛碗撒上蔥花即可，我一般燉的時間比較久，5小時以上

注意

1. 排骨筒子骨一般不炒，焯水即可，炒了以後，超級無敵硬，肉簡直沒辦法吃，焯水然後燉，肉汁很舒軟，也很簡單

2. 可放入適量味精，畢竟海帶和藕比較多，水會比較多，不像雞湯只有雞，味道很鮮，當然鍋比較大，肉比較多的不用放，一般我們燉兩條排骨的時候就不需要放，但是貴啊，也吃不完

3. 蔥結一般在調味的時候拿出來扔掉就行了，一般動幾下會自己浮起來

4. 此湯及其簡單，毫無難處，居家必備，還有就是筒子骨的肉會更好吃，也會更油一些，也便宜一些