方法一： 修改/root/.bash_profile文件，增加export LANG=zh_CN.GB18030
該文件在用戶目錄下，對於其他用戶，也必須相應修改該文件。
使用該方法時putty能顯示中文，但桌面系統是英文，而且所有的網頁中文顯示還是亂碼
方法二：
修改/etc/sysconfig/i18n文件
#LANG="en_US.UTF-8"
#SUPPORTED="en_US.UTF-8:en_US:en"
#SYSFONT="latarcyrheb-sun16"
修改爲：
LANG="zh_CN.GB18030"
LANGUAGE="zh_CN.GB18030:zh_CN.GB2312:zh_CN"
SUPPORTED="zh_CN.GB18030:zh_CN:zh"
SYSFONT="lat0-sun16"
SYSFONTACM="8859-15"
參考：
Linux中文亂碼問題
最近，公司在XP系統於LINUX之間傳數據時出現了中文亂碼問題!
首先，字符集：
漢字編碼:
- GB2312字集是簡體字集，全稱爲GB2312(80)字集，共包括國標簡體漢字6763個。 BIG5字集是臺灣繁體字集，共包括國標繁體漢字13053個。 GBK字集是簡繁字集，包括了GB字集、BIG5字集和一些符號，共包括21003個字符。 * GB18030是國家制定的一個強制性大字集標準，全稱爲GB18030-2000，它的推出使漢字集有了一個“大一統”的標準。
ASCII:
American Standard Code for Information Interchange，美國信息交換標準碼。 目前計算機中用得最廣泛的字符集及其編碼，由美國國家標準局(ANSI)制定。 它已被國際標準化組織(ISO)定爲國際標準，稱爲ISO 646標準。 ASCII字符集由控制字符和圖形字符組成。 在計算機的存儲單元中，一個ASCII碼值佔一個字節(8個二進制位)，其最高位(b7)用作奇偶校驗位。 所謂奇偶校驗，是指在代碼傳送過程中用來檢驗是否出現錯誤的一種方法，一般分奇校驗和偶校驗兩種。 奇校驗規定:正確的代碼一個字節中1的個數必須是奇數，若非奇數，則在最高位b7添1。
偶校驗規定:正確的代碼一個字節中1的個數必須是偶數，若非偶數，則在最高位b7添1。
UTF:
Unicode 的實現方式不同於編碼方式。 一個字符的Unicode編碼是確定的，但是在實際傳輸過程中，由於不同系統平臺的設計不一定一致，以及出於節省空間的目的，對Unicode編碼的實現 方式有所不同。 Unicode的實現方式稱爲Unicode轉換格式(Unicode Translation Format，簡稱爲 UTF)。 UTF-8: 8bit變長編碼，對於大多數常用字符集(ASCII中0~127字符)它只使用單字節，而對其它常用字符(特別是朝鮮和漢語會意文字)，它使用3字節。 UTF-16: 16bit編碼，是變長碼，大致相當於20位編碼，值在0到0x10FFFF之間，基本上就是unicode編碼的實現，與CPU字序有關。
注意：ASCII char (2) ;UTF-8 寬字符 wchar 4倍 。兼容性最好的編碼就是UTF-8! 畢竟GBK/GB2312是國內的標準，當大量使用國外的開源軟件時，UTF-8纔是編碼界最通用的語言。
在Linux中通過locale來設置程序運行的不同語言環境，locale由ANSI C提供支持。locale的命名規則爲<語言>_<地區>.<字符集編碼>，如zh_CN.UTF-8，zh代表中 文，CN代表大陸地區，UTF-8表示字符集。
在locale環境中，有一組變量，代表國際化環境中的不同設置：
- LC_COLLATE
定義該環境的排序和比較規則 - LC_CTYPE
用於字符分類和字符串處理，控制所有字符的處理方式，包括字符編碼，字符是單字節還是多字節，如何打印等。是最重要的一個環境變量。 - LC_MONETARY
貨幣格式 - LC_NUMERIC
非貨幣的數字顯示格式 - LC_TIME
時間和日期格式 - LC_MESSAGES
提示信息的語言。另外還有一個LANGUAGE參數，它與LC_MESSAGES相似，但如果該參數一旦設置，則LC_MESSAGES參數就會失效。 LANGUAGE參數可同時設置多種語言信息，如LANGUANE="zh_CN.GB18030:zh_CN.GB2312:zh_CN"。 - LANG
LC*的默認值，是最低級別的設置，如果LC*沒有設置，則使用該值。類似於 LC_ALL。 - LCALL
它是一個宏，如果該值設置了，則該值會覆蓋所有LC*的設置值。注意，LANG的值不受該宏影響。
例子：
設置前，使用默認locale：
代碼示例:
[root@ahlinux ~]# locale
LANG="POSIX"
LC_CTYPE="POSIX"
LC_NUMERIC="POSIX"
LC_TIME="POSIX"
LC_COLLATE="POSIX"
LC_MONETARY="POSIX"
LC_MESSAGES="POSIX"
LC_PAPER="POSIX"
LC_NAME="POSIX"
LC_ADDRESS="POSIX"
LC_TELEPHONE="POSIX"
LC_MEASUREMENT="POSIX"
LC_IDENTIFICATION="POSIX"
LC_ALL=
設置後，使用zh_CN.GDK中文locale：
代碼示例:
[root@ahlinux ~]# export LC_ALL=zh_CN.GBK
[root@ahlinux ~]# locale
LANG=zh_CN.UTF-8
LC_CTYPE="zh_CN.GBK"
LC_NUMERIC="zh_CN.GBK"
LC_TIME="zh_CN.GBK"
LC_COLLATE="zh_CN.GBK"
LC_MONETARY="zh_CN.GBK"
LC_MESSAGES="zh_CN.GBK"
LC_PAPER="zh_CN.GBK"
LC_NAME="zh_CN.GBK"
LC_ADDRESS="zh_CN.GBK"
LC_TELEPHONE="zh_CN.GBK"
LC_MEASUREMENT="zh_CN.GBK"
LC_IDENTIFICATION="zh_CN.GBK"
LC_ALL=zh_CN.GBK
"C"是系統默認的locale，"POSIX"是"C"的別名。所以當我們新安裝完一個系統時，默認的locale就是C或POSIX。
在Debian中安裝locales的方法如下：
· 通過apt-get install locales命令安裝locales包
· 安裝完成locales包後，系統會自動進行locale配置，你只要選擇所需的locale，可以多選。最後指定一個系統默認的locale。這樣系統就會幫你自動生成相應的locale和配置好系統的locale。
· 增加新的locale也很簡單，用dpkp-reconfigure locales重新配置locale即可。
· 我們也可手動增加locale，只要把新的locale增加到/etc/locale.gen文件中，再運行locale-gen命令即可生成新的 locale。再通過設置上面介紹的LC_*變量就可設置系統的locale了。下是一個locale.gen文件的樣例。
代碼示例:
· # This file lists locales that you wish to have built. You can find a list
· # of valid supported locales at /usr/share/i18n/SUPPORTED. Other
· # combinations are possible, but may not be well tested. If you change
· # this file, you need to rerun locale-gen.
· #
·zh_CN.GBK GBK
·zh_CN.UTF-8 UTF-8
在我看來只要搞清楚LANG和SUPPORTED就OK了，其他可能平時也用不太多。
這裏再介紹下如何設置環境變量的。
修改 /etc/sysconfig/i18n 文件，如
代碼示例:
LANG="en_US.UTF-8"，xwindow會顯示英文界面，
LANG="zh_CN.GB18030"，xwindow會顯示中文界面。
還有一種方法 cp /etc/sysconfig/i18n $HOME/.i18n
修改 $HOME/.i18n 文件，如
代碼示例:
LANG="en_US.UTF-8"，xwindow會顯示英文界面，
LANG="zh_CN.GB18030"，xwindow會顯示中文界面。
這樣就可以改變個人的界面語言，而不影響別的用戶
修改後的/etc/sysconfig/i18n 文件爲：
代碼示例:
LANG="en_US.UTF-8"
SUPPORTED="zh_CN.GB18030:zh_CN:zh:en_US.UTF-8:en_US:en"
SYSFONT="latarcyrheb-sun16"
LC_ALL="en_US.UTF-8"
export LC_ALL
設置完畢後重啓或者用rc.local使生效
或修改登錄用戶的.bash_profile文件加入
代碼示例:
export LANG=zh_CN.GB18030
export LANGUAGE=zh_CN.GB18030:zh_CN.GB2312:zh_CN
一定要知道Windows XP 是GB2312的編碼，如果你的服務器字符集不是這個，估計就會是亂碼，所以要調整。
有些人在調整的時候，說我改了系統環境變量，結果造成用戶內容顯示亂碼，無非解決的方法就是兩個：
1.用iconv轉化爲目前的編碼
2.用你原來使用的編碼
看了這兩條，你肯定必須要明確，你原來的字符編碼是如何的。說來說去，無非就是LANG SUPPORTED 和你原文件字符集的編碼：）
當然了locale -a你可以看看目前系統裏支持的字符集，如果不支持，還要安裝奧。
前兩個方法很實用，我試驗過。其他方法都是在網上搜到的，呵呵。。。
就是從數據庫中取出來時，在存入linux的文件裏時，在字符流時制定編碼格式。代碼如下：
代碼示例:
FileOutputStream fos=new FileOutputStream(new File(filePath),true);
Writer out=new OutputStreamWriter(fos,"UTF-8");
out.write(s);
out.write("\n");
out.flush();
fos.close();
out.close();
vi .bash_profile
export lang=zh_CN
vi /etc/sysconfig/i18n
LANG="en_US.UTF-8"
SUPPORTED="en_US.UTF-8:en_US:en:zh_CN.GB18030:zh_CN:zh:zh_TW.big5:zh_TW:zh:ja_JP.UTF-8:ja_JP:ja:ko_KR.eucKR:ko_KR:ko"
SYSFONT="latarcyrheb-sun16"
只改第一個不管用，好像第二個尤其重要，必須改。
1、console終端亂碼
在/etc/profile文件的最後一行添加如下內容：
代碼示例:
export LC_ALL="zh_CN.GB18030"
2、xwindow終端亂碼
在/etc/sysconfig/i18n文件的最後一行添加如下內容：
代碼示例:
export LC_ALL="zh_CN.GB18030"
亂碼分兩種情況:
1.終端(純shell界面)的亂碼
代碼示例:
vi /etc/profile
export LC_ALL="zh_CN.GB18030:zh_CN.GB2312:zh_CN.GBK:zh_CN:en_US.UTF-8:en_US:en:zh:zh_TW:zh_CN.BIG5"
保存退出,reboot系統即可..
2.X-window(圖形界面)的亂碼
代碼示例:
vi /etc/sysconfig/i18n
LANG="zh_CN.GB18030:zh_CN.GB2312:zh_CN.GBK:zh_CN:en_US.UTF-8:en_US:en:zh:zh_TW:zh_CN.BIG5"
LANGUAGE="zh_CN.GB18030:zh_CN.GB2312:zh_CN.GBK:zh_CN:en_US.UTF-8:en_US:en:zh:zh_TW:zh_CN.BIG5"
保存reboot即可...
新發了臺linux虛擬機，用VIM出現了中文亂碼問題，查找了資料，解決方法：
vi /etc/sysconfig/i18n
將內容改爲
代碼示例:
LANG="zh_CN.GB18030"
LANGUAGE="zh_CN.GB18030:zh_CN.GB2312:zh_CN"
SUPPORTED="zh_CN.GB18030:zh_CN:zh:en_US.UTF-8:en_US:en"
SYSFONT="lat0-sun16"
這樣中文在SSH,telnet終端就可以正常顯示了
其中，主要修改的內容主要爲zh_CN.GB18030，其中要注意VI個性的內容爲根目錄下，要注意權限。
每次裝完linux，用SSH連接，中文總是顯示亂碼。
解決方法：編輯/etc/sysconfig/i18n，將其中的 LANG="zh_CN.UTF-8" 改爲 LANG="zh_CN.GB2312" 。
斷開重新連接。
附1，linux下中文亂 碼問題解決方案。
從windows傳過來的文件拷到linux下是亂碼,俺們又想在linux下顯示中文,怎麼辦呢?我們首先進行測試,linux下的中文是否可以正常顯 示?答:yes. 所以問題就比較明顯了,windows下拷過來的不能顯示,說明windows下和linux下支持的格式是不相同的.
linux下一般是採用utf-8的編碼，而我們在windows上編輯文件時是gb2312的編碼。所以導致中文編碼會亂碼。要更正這個問題實際上很簡單隻要把文件轉換成utf-8編碼格式然後再導入就ok啦。
然後使用如下命令進行轉換：
iconv -f gb2312 -t utf-8 test.txt> testutf8.tzt
(-f 就是源編碼，-t 轉換目標編碼,test.txt源文件，testutf8.txt生成目標編碼文件)
備註：使用 iconv -l 可以查看系統支持編碼格式。當然也可以添加其中的編碼格式:
默認爲utf8，如果想用其他編碼如GBK
手動更改配置文件的命令：
shell> vi /etc/sysconfig/i18n
將LANG="zh_CN.UTF-8"修改爲：
LANG="zh_CN.GBK"
保存並關閉，運行下面的命令使配置生效：
shell> source /etc/sysconfig/i18n
將終端字符編碼顯示爲簡體中文：
shell> vi /etc/profile.d/chinese.sh
添加下面這行：
代碼示例:
export LC_ALL=zh_CN.GBK
shell> source /etc/profile.d/Chinese.sh
附2，解決Linux操作系統下Java的中文亂碼問題 。
在jdk15以後，只需在~/jre/lib/fonts/下建一個fallback目錄，把你想在java中使用的字體烤貝到這個目錄中即可
以下方法在fc6下測試通過,假設用戶的jre路徑爲 /usr/java/jdk1.6.0_03/jre/
代碼示例:
cd /usr/java/jdk1.6.0_03/jre/lib/fonts
sudo mkdir fallback
將C:\WINDOWS\Fonts\simsun.ttc拷貝到 /usr/java/jdk1.6.0_03/jre/lib/fonts/fallback文件夾內
export LC_ALL=zh_CN.GB2312;export LANG=zh_CN.GB2312是最有效的。
1.不管用那種ssh客戶端，字體設定一定要設爲可以顯示中文的字體。
2.遠程的locale一定要設置爲LANG=zh_CN.UTF-8
修改/etc/profile
增加這一行
export LC_ALL=zh_CN.GBK
附3，SSH顯示中文亂碼問題
1)、打開/etc/sysconfig/i18n
設置爲：
代碼示例:
LANG="zh_CN.GB2312"
LANGUAGE="zh_CN.GB18030:zh_CN.GB2312:zh_CN"
SUPPORTED="zh_CN.GB18030:zh_CN.GB2312:zh_CN.UTF-8:zh:en_US.UTF-8:en_US:en:ja_JP.UTF-8:ja_JP:ja"
SYSFONT="lat0-sun16"
SYSFONTACM="8859-15"
其中LANG="zh_CN.GB2312" 是必須的(如果你不想讓中文亂碼的話!!!)
其它的可以按照自已的需求來改變。
2)、打開smb.conf
添加：
代碼示例:
display charset=cp936
unix charset=cp936
doc charset=cp936