圖文/心_如簡
今天是七夕節，先生在另一個城市上着班，我在家嘗試着做他最愛吃的酸醬茄。
和先生相識之前，我並不知道酸醬茄是什麼，相識之後，便在他的家鄉初嚐到酸醬茄的味道。
它是一種佐料，由西紅柿製成，無論是涼拌米豆腐、下面條、下粉......味道都極其鮮美。
像極了愛情，初嘗便已刻在心底。
想永久吃到酸醬茄的辦法就是自己會做，所以我向老婆婆討要了方法，只是一直沒去踐行，後來方法也就忘記了。
也許很多時候，一切都會剛剛好，一姐剛好給我拎了很多自己種的西紅柿，我剛好有時間，別人送的酸醬茄剛好吃完......
該是自己動手的時候了，我又一次問老婆婆方法。
如上圖，首先將西紅柿洗淨晾乾
待水分晾乾後，將其切成如圖形狀
又是美食
又是美圖
將其倒進一個面積比較寬的鍋或則盆裏均可
這樣有利於醃製均勻
撒入適量的鹽醃製，將其攪拌均勻
待幾分鐘之後，將其裝入乾淨的塑料瓶發酵，兩三天便可以食用了
終於理解爲什麼很多人都追求純手工了，在今天之前我曾做過一次，爲了省時，我將西紅柿直接用機子攪碎，那感覺那味道真的就不一樣了。
我是心_如簡，感謝你讀我的圖文！
祝七夕節快樂！