字符集個人理解

編碼其實，就是二進制數，與字符的映射關係。

那麼，它只和二進制數和字符有關。
Java內存中的字符（字符串），都是Unicode編碼的。
所以，當二進制數是GBK編碼的時候，首先要用解碼器將GBK轉換成Unicode編碼，然後再保持到字符當中。
也就是說，應該先得到二進制數據：byte [] data = ...;
然後，生成字符串：String str = new String(data,"GBK");
這樣，這個字符串就可以正常顯示了。
如果，輸出的數據，要UTF-8編碼的，那麼，應該是這樣：byte [] outData = str.getBytes("UTF-*");
然後，out.write(outData);將數據寫入的IO當中。

不應該這種寫法：new String(str.getBytes("gbk"), "utf-8");
這種寫法，一般都是對字符數據編碼理解得不透徹，才這麼寫的。

編碼編的是二進制數據，編碼後，二進制數據（字節流或字節數組）會轉換成Java語言的字符（串）型的數據，供編程人員使用。

拿ajax來說，默認編碼是utf-8，我們不用管後端的項目編碼是什麼，只需要按照utf-8的格式來編碼即可：new String(str.getBytes(), "utf-8");

之前一直搞不清spring的字符集過濾器到底有什麼作用，現在明白了。