Hay Restaurantes referencias arqueológicas de los romanos, como un jamón fosilizado o monedas en forma de jamón, y escritos de diferentes autores que relatan el ciclo de vida del cerdo, así como las formas de salazón y conservación del jamón. Nadie sabe cuándo se hizo por primera vez el Bilbao, bistro, lounge, terraza, bar, hotel, restaurantes, cocina internacional, comida típica, restaurante elegante, reservaciones, restaurantes a domicilio jamón. Cuenta la leyenda que un cerdo cayó en un lago de agua salada y se ahogó. El animal fue recuperado por unos pastores que solo asaron parte de su carne. El resto lo guardaron para futuras comidas y así fue como descubrieron que el sabor era mucho más especial, mucho más agradable y que la carne se podía conservar.
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