首先，UIControlEvents有這個幾種：
UIControlEventTouchDown = 1 << 0, // on all touch downs
UIControlEventTouchDownRepeat = 1 << 1, // on multiple touchdowns (tap count > 1)
UIControlEventTouchDragInside = 1 << 2,
UIControlEventTouchDragOutside = 1 << 3,
UIControlEventTouchDragEnter = 1 << 4,
UIControlEventTouchDragExit = 1 << 5,
UIControlEventTouchUpInside = 1 << 6,
UIControlEventTouchUpOutside = 1 << 7,
UIControlEventTouchCancel = 1 << 8,
—————————————————————————————————UIControlEventValueChanged = 1 << 12, // sliders, etc.
UIControlEventEditingDidBegin = 1 << 16, // UITextField
UIControlEventEditingChanged = 1 << 17,
UIControlEventEditingDidEnd = 1 << 18,
UIControlEventEditingDidEndOnExit = 1 << 19, // ‘return key’ ending editing
UIControlEventAllTouchEvents = 0x00000FFF, // for touch events
UIControlEventAllEditingEvents = 0x000F0000, // for UITextField
UIControlEventApplicationReserved = 0x0F000000, // range available for application use
UIControlEventSystemReserved = 0xF0000000, // range reserved for internal framework use
UIControlEventAllEvents = 0xFFFFFFFF
http://blog.163.com/cz_jdton/blog/static/92732504201282543017312/
在這個網友的日誌裏看到一些內容，大體如下：
UIControlEventTouchDown
單點觸摸按下事件：用戶點觸屏幕，或者又有新手指落下的時候。
UIControlEventTouchDownRepeat
多點觸摸按下事件，點觸計數大於1：用戶按下第二、三、或第四根手指的時候。
UIControlEventTouchDragInside
當一次觸摸在控件窗口內拖動時。
UIControlEventTouchDragOutside
當一次觸摸在控件窗口之外拖動時。
UIControlEventTouchDragEnter
當一次觸摸從控件窗口之外拖動到內部時。
UIControlEventTouchDragExit
當一次觸摸從控件窗口內部拖動到外部時。
UIControlEventTouchUpInside
所有在控件之內觸摸擡起事件。
UIControlEventTouchUpOutside
所有在控件之外觸摸擡起事件(點觸必須開始與控件內部纔會發送通知)。
UIControlEventTouchCancel
所有觸摸取消事件，即一次觸摸因爲放上了太多手指而被取消，或者被上鎖或者電話呼叫打斷。
UIControlEventTouchChanged
當控件的值發生改變時，發送通知。用於滑塊、分段控件、以及其他取值的控件。你可以配置滑塊控件何時發送通知，在滑塊被放下時發送，或者在被拖動時發送。
UIControlEventEditingDidBegin
當文本控件中開始編輯時發送通知。
UIControlEventEditingChanged
當文本控件中的文本被改變時發送通知。
UIControlEventEditingDidEnd
當文本控件中編輯結束時發送通知。
UIControlEventEditingDidOnExit
當文本控件內通過按下回車鍵（或等價行爲）結束編輯時，發送通知。
UIControlEventAlltouchEvents
通知所有觸摸事件。
UIControlEventAllEditingEvents
通知所有關於文本編輯的事件。
UIControlEventAllEvents
通知所有事件。