字節流：
輸入流： InputStream （抽象類）
輸入流子類：FileInputStream
高效輸入流：BufferedInputStream
輸出流：OutputStream（抽象類）
輸出流子類：FileOutputStream
高效輸出流：BufferedOutputStream
字符流：
輸入流：Reader（抽象類）
輸入流子類：FileReader
高效輸入流：BufferedReader
輸出流：
輸出流子類：FileWriter
高效輸出流：BufferedWriter
轉換流：
輸入流：InputStreamReader 【字節流通向字符流的橋樑】 可以指定在讀取文件時的編碼（字符集）
輸出流：OutPutStreamWriter【字符流通向字節流的橋樑】 可以指定寫入文件時的編碼（字符集）
字節流又被稱作是萬能流，因爲計算機上所有的文件，無論是什麼類型，都是以字節的形式存儲在硬盤上的，在對文件進行IO操作時，以字節流的形式進行讀寫，
可以避開因字符集的不同導致文件被破壞。
總結起來說，在只拷貝而不對外輸出顯示的話，使用字節流是最好的，但是在輸出顯示含有中文的文本文件時，需要用字符流，以避免因字符編碼問題導致
文件內容輸出時亂碼。而且，因爲字符流=字節流+編碼(字符集)，所以在讀寫視頻音頻文件時，使用字符流會導致文件破壞，無法打開！
對於高效流來說，如果是對文件進行copy之類的操作時，使用BufferedInputStream和BufferedOutputStream（（高效字節流））是最快的。
但是如果涉及每次讀取文本中一行數據，那麼只能使用BufferedReader和BufferedWriter（高效字符流）
Java IO操作的格式：
以轉換流按指定碼錶讀寫文件爲例：
public class Test02{
public static void main(String[] args) throws IOException {
/*
* 將utf-8.txt(utf-8編碼格式)文件中的內容複製到 gbk.txt(gbk編碼格式)文件中.
* 注意:
* utf-8碼錶中, 一箇中文佔3個字節.
* gbk碼錶中, 一箇中文佔2個字節.
*/
//1. 創建輸入流對象, 封裝數據源文件
FileInputStream fis = new FileInputStream("utf-8.txt");
InputStreamReader isr = new InputStreamReader(fis,"utf-8");
//2. 創建輸出流對象, 封裝目的地文件.
FileOutputStream fos = new FileOutputStream("gbk.txt");
OutputStreamWriter osw = new OutputStreamWriter(fos,"gbk");
//3. 定義變量, 用來記錄讀取到的有效字符數.
int len = 0;
char[] chs = new char[1024];
//4. 循環讀取文件, 只要條件滿足就一直讀去, 並將讀取到的有效字符數賦值給變量.
while((len = isr.read(chs)) != -1) {
//5. 將讀取到的內容寫入到文件中
osw.write(chs, 0, len);
}
//6. 關流,釋放資源.
isr.close();
osw.close();
System.out.println("拷貝完成");
}
}