首先，要先準備好所以材料,主要粉類:生粉(如果有番薯粉就更好了)、粘米粉,主要配菜：青菜、雞蛋、瘦肉、香菇、潮汕菜脯（白蘿蔔幹）、蔥、大蒜、香菜。瘦肉剁碎，蔥蒜香菜以及香菇和菜脯全部切碎。看圖：
潮汕腸粉，特別是普寧市那邊的腸粉，腸粉好不好吃，這醬汁也是關鍵，所以我們首先來做醬汁
1.用一個大碗，放上大概3勺生粉，再加清水勾較均勻，成粉水，如圖：
2.鍋裏放適量油燒熱，把切好蒜粒炸至金黃色，香味出來，倒入適量醬油，鹽，再將勾攪好的粉水全部倒進鍋裏：
3.加上少許清水，加熱大概3分鐘，再把切好的蔥和香菜一起放入鍋裏，這樣完美的醬汁就完成了：
醬汁做好，那接下來就弄最主要的米漿了，米漿是生粉和粘米粉組成，比例的話看個人喜歡，我一般是2：1，把生粉和粘米粉一起弄到大碗裏面，還是用清水勾攪，最後成爲米漿：
米漿弄好，青菜洗好，香菇、菜脯、瘦肉、雞蛋都準備好，拿出電餅鐺，插上電，就可以開始啦啦啦….
用一個小碗，打上一個雞蛋，加上瘦肉，香菇，菜脯（這個地方看個人喜好，還可以多加些蝦仁、生蠔等)
攪拌均勻即可：
打開電餅鐺，搖上一勺子米漿倒進去，一樣是弄均勻,然後蓋上去加熱一分鐘即可：
加熱一分鐘後打開，把攪拌好的配菜倒進去：
加上青菜
弄完繼續蓋上加熱大概5分鐘：
加熱打開之後，潮汕腸粉成型：
最後用盤子裝起來，加上之前準備好的醬汁，一份潮汕腸粉就這樣完成了，嘿嘿！
小編最後有話想說，雖然做不到色香味俱全，無法和老家的正宗潮汕腸粉相比，但身在外地的我，一當想念老家特產美食，能夠隨時隨地的弄個自制腸粉解解饞，也是慢慢的幸福哈。
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