原料：豬小排、料酒、醬油、米醋、白糖、薑片、鹽
步驟：
1、豬小排冼淨，晾乾水份備用，也可以用紙擦乾
2、鍋內倒少量油，燒熱之後，爆香薑片
3、放入排骨，一直煸炒到排骨變色後，表面金黃微焦
4、此時就可以放入黃金比例中的調料了，順序是：先放一湯勺料酒→兩湯勺醬油→三湯勺米醋→四湯勺白糖，炒勻
5、再倒入能沒過排骨的開水（一定要沒過排骨），調中小火燜20分鐘
6、20分鐘後調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋（鍋裏剩下的薑片丟掉不用，最後大火收汁時注意多翻動鍋內的排骨，避免燒焦喲！）
第一遍感悟
糖醋汁配的恰到好處，不過小火燜的時候水放少了，沒有沒過排骨，火又開的有點大，最後。。。糊了，但是自己做的含淚也要吃下去