$_POST：通過 HTTP POST 方法傳遞的變量組成的數組。是自動全局變量。
$GLOBALS['HTTP_RAW_POST_DATA'] ：總是產生 $HTTP_RAW_POST_DATA 變量包含有原始的 POST 數據。此變量僅在碰到未識別 MIME 類型的數據時產生。$HTTP_RAW_POST_DATA 對於 enctype="multipart/form-data" 表單數據不可用。
也就是說基本上$GLOBALS['HTTP_RAW_POST_DATA'] 和 $_POST是一樣的。
但是如果post過來的數據不是PHP能夠識別的，你可以用 $GLOBALS['HTTP_RAW_POST_DATA']來接收，比如 text/xml 或者 soap 等等。
補充說明：PHP默認識別的數據類型是application/x-www.form-urlencoded標準的數據類型。