維生素C別名是抗壞血酸，是酸性。
一、好處
1、促進骨膠原的生物合成。利於組織創傷口的更快癒合；
2、促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長肌體壽命。
3、改善鐵、鈣和葉酸的利用。
4、改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預防心血管病。
5、促進牙齒和骨骼的生長，防止牙牀出血。
6、增強肌體對外界環境的抗應激能力和免疫力。
二、壞處
維生素Ｃ對人體廣泛的有益作用，已逐漸爲大家所熟知，尤其在抗癌上的功效，使人們容易產生誤會，認爲：既然維生素Ｃ有那麼多的好處，應該每天多喫一點，越多越好。從營養學觀點看，這種認識是不正確的。合理營養要求，各種營養物質的攝入要符合人體的生理需要，各營養素之間要有一定的平衡，某一種營養素的單獨過多的攝入，都會影響到其它營養素的作用，甚至產生有害影響，維生素Ｃ也不例外。大劑量的維生素Ｃ並非對人體有益無害，它可以引起很多副作用。
1、短期內服用VC補充品過量，會產生多尿、下痢、皮膚髮疹等副作用；
2、長期服用過量VC補充品，可能導致草酸及尿酸結石；
3、小兒生長時期過量服用，容易產生骨骼疾病。
4、一次性攝入VC2500-5000毫克以上時，可能會導致紅細胞大量破裂，出現溶血等危重現象。
5 、實驗證實，長期日服維生素C1克以上時，可引起草酸尿、高尿酸血癥、高外血癥，敗血症。
6、吸收維生素C片需要消耗大量的鈣，這就是爲什麼有人喫很多VC後掉牙的原因。
7、長期大量服用維生素Ｃ（每天１～２克以上），由於維生素Ｃ最後在體內代謝成草酸，可使尿中草酸鹽大量升高，形成結石，並可使血液和尿中的尿酸含量升高，導致痛風病突然發作。
8、大劑量服用維生素Ｃ還可使體內微量元素銅、鋅含量下降，也可造成維生素Ｂ１２的缺乏，引起貧血。
9、維生素Ｃ還可使鈣質加速溶解進入血液而出現高鈣血癥和低鈉血癥。有些人還可以出現皮疹、浮腫、血壓下降、噁心、腹瀉等。
10、濫用維生素C可能會加快動脈硬化
11、濫用維生素C會削弱人體免疫力。
維也納大學醫學化學研究所的戈爾登貝格教授日前對新聞界說，研究證明維生素C在人體結締組織蛋白和諸如腎上腺素一類神經傳遞介質的組成中作用不可低估。人體在受到傳染或有其它炎症時，對維生素C的需要也有所增加，但是在大劑量使用維生素時一定要十分謹慎。
戈爾登貝格教授警告說，將維生素服用劑量提高到一天多次，不僅毫無意義，而且很可能適得其反。因爲白細胞周圍的維生素C過多，不僅妨礙白細胞摧毀病菌，而且還會使病菌和癌細胞得到保護。過量的維生素C不但不能增強人體的免疫能力，反而會使其受到削弱。戈爾登貝格教授特別提醒我們，千萬不要象喫糖豆那樣，隨意服用維生素C。
以上問題，是指傳統的酸性維生素C。如果是無酸的維生素C，這樣的事情就不會發生了。
多喫橙子、辣椒、西紅柿或土豆這類維生素豐富的蔬菜和水果，則不用擔心會有維生素C服用過量的問題。
正常的兒童、少年只要每天保證有一定數量的新鮮蔬菜和水果的攝入，就可以獲得所需要的維生素Ｃ，不必另外添加維生素Ｃ片劑。特殊需要增加維生素Ｃ的供給時，應在醫生指導下進行，要避免盲目地攝入大劑量維生素Ｃ，以免產生一些不必要的有害作用