布達佩斯的人似乎很喜歡吃肉，這是爲什麼匈牙利這幾個字聽着就很威風的緣由嗎？但是對於匈牙利的英文我老是沒說對，Hungary, Hungary,我總是不小心說成了hungry。
早前就聽聞過，在歐洲中，極具東方色彩的匈牙利菜是最閤中國人口味，它們的招牌菜更是一道類似中式番茄燉牛肉的菜，食材其實每個地方都差不多吧，土豆，胡蘿蔔，西紅柿，玉米，西藍花，洋蔥…恰巧是這幾樣搭配在一起，口味相似罷了。
在佩斯吃過的幾家餐廳，第一頓尚可，經濟實惠味道剛好，那是住宿附近的一家經營傳統匈牙利菜的自助式餐廳，人均不過就35塊人民幣，5歐元左右，卻可以吃上好幾個小時，除了飲料收費，各種主菜，沙拉，甜品，湯，麪包等全都任吃，這個價格，這些菜，在歐洲來說，可是便宜得不敢相信。蔬菜的存在感並不明顯，幾乎每一鍋都是大肉，小肉，肉燉肉…對於剛從昂貴的維也納到來的我，可以說是相當驚喜，很多菜都是我喜歡的那種酸中帶甜濃郁的口味，儘管有很多菜很起來有點奇葩，亦不好分辨這是什麼肉，那是什麼肉，我本着一種探索地球的精神，硬是把所有的菜都試了一遍，不到一個小時，我便飽得起不來了。
另外一頓比較滿意的，貌似是當地的一家網紅店，需要等位的那種。這次我們就點了一份土豆泥鵝肝，番茄土豆牛肉湯，一瓶水…分量不大，但是足夠。我第一次看到土豆泥搭配鵝肝，畢竟兩者都是軟軟的東西，可是口感卻相當好，土豆泥不會太軟，剛好能支撐着上頭的鵝肝，一勺子下去，一半鵝肝一半土豆泥，鵝肝入口即融，口感醇正，土豆泥綿中帶甜，配上一旁的酸甜的紅莓醬，竟然非常美味。而這家店的番茄牛肉湯也是我吃過最好吃的，味道調得剛剛好，紅色的湯麪看着倒也挺開胃，我決定着回去也要模仿模仿這個菜，把在外面吃的好東西全都搬回自己家中。
除了上面兩頓還不錯，其餘的幾頓簡直差強人意。在同一片國土上，我搞不懂爲什麼口味會有如此大的區別。某天泡完溫泉後正想好好搓一頓，來到一家口碑還不錯的餐廳。然而每一道菜幾乎是個敗筆：煎鱈魚，明明有醬，但是無論是醬，或者是魚肉，一點兒味道也沒有，我只得邊吃邊撒鹽，鹽撒小了，不夠味，鹽撒多了，又太鹹，硬是強迫我練就了一手撒鹽的技能；又點了一個招牌番茄牛肉湯，這個湯，簡直是人生的一個“污點”，非常鹹！我猜想做菜的師傅不小心把放在魚裏的鹽撒到隔壁了。鹹到什麼程度呢？鹹掉了我半隻牙…
沒那麼誇張，但是確實很鹹，而我吃的時候確實掉了半隻鬆動的壞的牙齒。吃着吃着，咦，怎麼會有硬的東西？用舌頭碰了碰它，好似是顆牙。連忙跑到廁所一看，果然是半顆牙！
另外的一頓，也是一家吃傳統匈牙利菜的餐廳，裝修也有點意思。我繼續冒險點了一份——用中文來形容，燜牛肉配麪疙瘩，麪疙瘩原來還可以這麼吃。牛肉味道燜得不錯，我吃得出來裏面加了不少香料調味料等，但是吃不出具體是啥，但是我可以確定有些東西多放了——鹽。儘管我平時比較重口味，但是依然有點點鹹，一開始配着麪疙瘩吃，倒是還好，不過很快就吃飽了，沒那麼熱的菜鹹感更加強烈。
於是乎，我的心中起初對匈牙利菜是有好感的，後來腦海裏逐漸只剩下了一個詞——鹹！
佩斯那裏倒是有一款我特別喜歡的小吃，畢竟是甜的，所以不會差到哪裏去。那是一種烤捲餅。麪糰表層灑上一層糖，麪糰纏在一個捲筒上，放在火堆上面烤，不一會兒，白糖慢慢變成焦糖，麪糰也變熟。這個餅可以加很多的口味，表層可以繼續滾上各種口味的粉，肉桂粉、花生碎、香草口味…另外還有其他的吃法，往裏頭澆上冰淇淋；而在布拉格我更是看到往裏層裏面塗巧克力醬的，沒想到非常好吃！軟軟的，熱熱的，甜甜的，在大冷天拿上一個，在聖誕市集邊走邊吃倒是相當有趣。
儘管布達佩斯的食物差強人意，我倒是很喜歡那邊的建築，尤其是晚上的時候。
其實還沒到布達佩斯的時候，我的心情相當複雜。我在網上購買的從維也納到當地的火車票，在維也納無法取票，後來才得知這票只能在匈牙利境內取，這也難怪爲啥票價特別便宜。買了13歐的火車票，後來在火車上被第二個人查票的時候，硬是說我沒有票，於是補了一張54歐的票，差距之大啊….
其實剛上火車的時候我就開始感到不一樣了，火車比起我搭去維也納的那班，顯得更加狹窄和舊，於是我搭着這班看着有些古老的火車，看着窗外日落的美景，當時的心情很複雜，既抑鬱，同時爲窗外的美景感慨，最後到了布達佩斯火車站。
下了火車的那刻，我總感覺自己穿越了。
明明是同一個月亮，同樣的電燈，但是看起來非常古老。火車站並不像火車站，像荒廢了一半的建築。這裏沒有用白色的燈，而是用着那種發出昏黃色燈光的白熾燈。整個火車站瀰漫着一種古老陰森沉重的歷史感，縱然我心情不太好，我還是忍不出拍了很多照片。
走在佩斯的街頭，似乎大部分建築都是那樣一種感覺，說得俗一點，就是一種被煙燻過的顏色，一種戰後的感覺，我總結這種風格爲煙燻感。用破舊這個詞來形容不夠好，甚至有些詆譭，然而我想不到其他的詞語。它的破舊，卻是井井有條的，不像是一些貧窮地區那種髒亂差。
大部分的建築都有相當長的歷史，在漫長的時間裏承受頗多，留存至今。說實話，布達佩斯的夜景比日景美得太多，白天的話太過真實古老，晚上配上那種獨有的昏黃的燈光，整個城市變得更加神祕，看不清的煙燻感，感覺很好。
話說布達佩斯由一條多瑙河分成了布達和佩斯。一條長長的橋連接着這兩個區域，布達是城堡區，地面高低起伏，那裏有大大小小的各種城堡，無論白天還是夜晚，景色也很令人迷醉。佩斯就是那一個很帶煙燻感的區域了，囊括了火車站，歌劇院，商業街等等。
很多人知道布達佩斯這個地方大概只是因爲《布達佩斯大飯店》這個電影，然而似乎真實中沒有這個地方。
布達佩斯的電梯據說是歐洲最古老的電梯之一，我看着其實覺得也還好。只不過同樣類似布拉格的電梯，又長又陡，速度又快，宛如過山車一般刺激，我再也不敢在電梯裏玩手機了。
冬天的歐洲，日照時間特別短，早上八點多天亮，起牀吃個早餐去泡個溫泉，回頭吃個午晚飯，吃完天就黑了。晚上大家或許可以選擇去布達佩斯的劇院看一場歌劇，或者芭蕾，價格異常可愛，往往最便宜的票80塊人民幣左右，看一場3小時左右的表演，實在是賺太多了。在精神消費上面，我們應該投入更多的錢，而不是追求無窮無盡的物質消費。
我人生第一次看了芭蕾舞劇，就在布達佩斯，穿上了一條稍微正式的黑色裙子便進了場。大家的服裝都稍微比較正式，一家老少，學生們，大人們，在劇院可以看到各種各樣的人羣。劇院演出的收費如此可愛，藝術的門檻隨之變低。
布達佩斯是個複雜的城市，白天與夜晚，歌劇與燉牛肉，溫泉和捲餅，古典與煙燻，它的風格與歐洲其他城市很不一樣，這確實是一個很令人難忘的城市。