出色的流程:
麥當勞操作流程非常詳細,纔有全球的口味和溫度基本一致的特點,才能立於不敗之地,有一個叫做XX雞的品牌,總是跟隨麥當勞在隔壁開店,總是價格更低,卻不到半年就慘敗收場。而麥當勞只有三流的員工,從本店提拔起來的二流主管(幾乎無人學習過MBA),但重點是有世界一流的操作手冊。
比如遇上打劫該如何做,操作手冊裏面寫明:
1、 舉起雙手
2、 拉開錢箱
3、 側身擋住劫匪朝向顧客的一方(以免顧客受傷害導致公司大額賠款)
諸如此類還有洗手流程中描述開水龍頭一般轉動多少度,洗手的具體動作,以及吸收後用手肘關水龍頭等。
一家服裝店的鏡子總是設置在試衣間外面,客人在試了衣服出來時總有一個售貨員站在鏡子前擋着鏡子,先微笑並給顧客整理好衣服後再讓開鏡子給顧客照(如果顧客自己照鏡子,可能不會整理衣服,有時左右高低不一,有時下襬長短不一致,總是存在其他各種尚未整理規範的狀態,售貨員替顧客整理好後再讓照鏡子),無形中提高了銷售量。
海爾售後流程精細化的200多頁手冊也爲人稱道,如規定上門服務前先電話約好客戶是否有人在家,是否方便上門維修,到達後先要放下工具,拿出鏡子整理自己的儀容儀表,擦乾汗水後,右手半曲張式用食指和中指彎曲處先敲1下,停頓後再敲2下,敲門後等待如沒反應,下到一樓找找業主是否在樓下等待後再打電話溝通。
日本的豐田企業經營優秀,《實踐豐田模式》書中說標準化是最好的實踐。日本的葛源澤創造的葛源線緣由也值得了解(發現售後服務時停車位置具體,工作人員開車不熟導致停車難而貼出了有名的葛源線)。
多數人喜歡娶空姐爲妻,實際是因爲空間受過專業而流程化的培訓,所以很多人比較喜歡先手空間那一份彬彬有禮,面帶微笑的服務態度。
新世紀超市的經理主張生鮮的分割做成流程後收益無窮。
中國人往往容易情緒化做事,外國人注重標準化做事。
流程的建立:
流程建立原則:
簡單化:如麥當勞接待流程
專業化:如麥當勞洗手流程45秒
標準化:如麥當勞薯條炸出鍋過久未賣出就堅決扔掉
因爲人是很難改變習慣的,就想雙手十指相扣後,總是某一隻手的大拇指在上,讓交換過來就會感到不適應。
所以有流程導入三部曲:
1、僵化執行一個月
2、才衆人之策做優化
3、固化執行(執行後每年檢查和修正改進)