在商業領域已經取得巨大成功的美團，正在進入其社會價值創造新階段。
一點財經 邱 韻｜作者
劉 煜｜編輯
能力越大，責任越大！
一場疫情讓很多企業展現出了與商業形象不同的另一面。比如，城市生活服務類的公司愈發顯現出它們在保障社會民生方面的社會性價值。
現在，美團這樣擁有龐大用戶人羣的公司已經在嘗試拓展其社會性價值，以更新公衆對於商業公司的新認知。
“美團在人民的印象中它是一個平臺，是一個互聯網外賣平臺，但實際上，它已經變成了人們的一種生活方式。”《健康時報》總編孟憲勵對於美團的社會性價值如此評價。
既然改變了人們的生活方式，那麼美團就有可能幫助人們塑造一種更健康的生活方式。通過百萬外賣員，美團一端連接着消費端4.5億消費者，一端連接着供給端620萬活躍商家，如此就形成了一個完整的“健康閉環”。
在商業領域已經取得巨大成功的美團，正在進入其社會價值創造新階段。
01
“健康”是一種剛需
國民健康也是國家的一種重要競爭力。
《“健康中國2030”規劃綱要》早就將國民健康問題作爲國家戰略層面的頂層設計來施行。“共建共享、全民健康”，是這一戰略主題的重要內容之一；另一方面，無論是防控疫情的需要還是國民健康意識的覺醒，在當下這個節點上，“健康”二字的全民關注程度已無須贅述。
從疫情初期大家對“病從口入”的類似探討，專家學者對提高維C攝入增強免疫力的呼籲，再到復工之後人們強烈的減肥訴求，都繞不開飲食與健康。
美團外賣的一份數據顯示，春節期間平臺上的蔬菜、海鮮、肉類等生鮮食材銷量大漲，其中增長最快的是綠葉蔬菜，一共銷售了814萬份。
“過往那種單純對大魚大肉的追求已經過去了，今天的我們都在追求喫的更加健康、更加均衡，國民的這個飲食習慣有了質的變化”，美團高級副總裁、到家事業羣總裁王莆中認爲美團敏銳於這種變化的同時，還可以做出更多的貢獻。
疫情對健康的影響不止一面。中國疾病預防控制中心營養與健康所在對武漢進行監測的過程中發現，武漢整個疫情過程中，人們的生活方式、就餐方式、營養攝入都發生了很大變化。
比如受居家隔離影響，包括老人、小孩等很多人運動量越來越少，同時家人會做一些高能量食物，導致疫情過後反而引起了能量過剩的超重和肥胖問題，引發慢性病的機率上升。
“因爲這個疫情，我們應該改變自己的生活方式，包括食物的選擇，這是我們可以做到的。” 中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強表示。
當然，“健康”是出於進一步防疫考慮，也是爲了全民身體素質的提升。2012年公佈的一項數據顯示，全國成年人超重率爲30.1%，肥胖率爲11.9%，也就是說42%的人超重。2015再次進行調查時，雖然沒有公佈具體數據，但整體數據在50%以上。
全民健康這個相當大的命題僅僅依靠國家與政府的提倡與舉措，顯然是不夠的。《“健康中國2030”規劃綱要》中曾提到，“共建共享”是建設健康中國的基本路徑，要統籌社會、行業和個人三個層面，形成維護和促進健康的強大合力”。
具體指的是“針對生活行爲方式、生產生活環境以及醫療衛生服務等健康影響因素，堅持政府主導與調動社會、個人的積極性相結合”，“落實預防爲主，推行健康生活方式，減少疾病發生”。
02
外賣業的“健康擔當”
外賣，如今已然成爲了國民“健康擔當”。
來自艾媒諮詢的數據顯示，近十年間，外賣規模快速增長，2019年外賣市場規模達到5779.3億元，同比增長36%。2020年據預測，其規模將達到6646.2億元，增速爲15%。
日前，全國政協第37次雙週協商座談會上食品安全再度成爲焦點問題，而創新外賣食品監管方式，促進外賣餐飲健康發展，確保人民羣衆“舌尖上的安全”，成爲關鍵性舉措。
從美團、餓了麼等平臺開始進入行業開始，多年發展後外賣早已經成爲居民現代生活的重要組成部分，並且已經形成了行業自律和良性發展的態勢。
中國互聯網絡信息中心（CNNIC）今年4月發佈的第 45 次《中國互聯網絡發展狀況統計報告》顯示，截至2020年3月，我國網上外賣用戶規模達3.98億，佔網民整體的44.0%；手機網上外賣用戶規模達3.97億，佔手機網民的44.2%。
對中國城市和縣鎮居民來說，外賣都已成爲不可缺少乃至主流就餐方式。CNNIC數據顯示，截至2020年3月，三線及以下市場外賣用戶佔該地區網民的39.8%，在一二線城市耕耘完成後的外賣平臺，正在加速向下沉市場進軍。
經過多年的發展，原本20-50歲用戶基本都已經成爲了外賣用戶，一老一小羣體將成爲外賣潛在用戶，而這些羣體對健康的關注度更高。
中國工程院院士陳君石在疫情以前知道有大衆點評，但不會用，要點外賣需要找年輕人、同事幫忙，而在疫情3個月間，他學會了自己獨立操作點外賣。
“全國範圍我這種人在年齡偏大的人羣裏一定有很多，這個羣衆基礎和掌握的數據是非常寶貴的，而且是接地氣的。”陳君石說。
外賣服務對於民生保障的重要性在疫情期間得到了充分的體現。人人閉門不出時，仍穿行在大街小巷的外賣騎手以及他們背後的外賣平臺、商家，成爲維護社會穩定，保障居民正常生活的主要力量。
今年2月份、3月份，疫情已經平緩時，中國疾控中心曾派專家代表到武漢參與防控工作以及營養方面的監測。“我經常看到美團的騎手在大街小巷串行，其他的人街上沒有一個”，丁鋼強所長回憶道。
03
共建共享新平臺
在明確外賣於百姓健康關係的重要性後，一個新的問題產生了，那就是由誰來解決這一問題？
第三方數據機構DCCI發佈的報告顯示，在外賣市場中,美團外賣市場份額達到64.1%，頭部公司自然當仁不讓。
6月22日，美團外賣與人民日報社《健康時報》在北京召開新聞發佈會，宣佈共同成立全民健康生活促進研究院，未來將在營養健康、食品安全、心理健康、急救教育、用藥安全等多方面開展深度探索與實踐，共同推進外賣配送服務向着更健康、更科學、可持續的方向發展。
立意從供給側和需求側兩端發力，促進國民健康生活的水平提升，展現企業的責任擔當，從而贏得更廣泛的市場口碑及用戶青睞，美團希望自身如城市的新基礎設施一樣不可或缺。
消費者、餐飲商家、外賣配送員，這是上述雙方合作的焦點，也是新時代背景下完整的“健康閉環”。作爲最大的外賣平臺，美團的平臺屬性和大公司能力完全可以帶動行業和個體，朝着建設“健康中國”的方向持續發力。
直接面向消費者、餐飲商家、外賣配送員的它，在對消費者直接進行健康服務與知識普及的同時，也在以自身沉澱的用戶數據引導商家更好服務用戶，並以外賣配送員這一中間橋樑的健康，維持“健康閉環”與城市生活的正常運轉。
在這個閉環中，它既直接服務消費者，促成居民健康，也服務、引導商家，使其促成居民健康，還可以以維護外賣員身心健康的方式維持整個閉環的運轉。
這也正是研究院未來三大課題的由來。在居民端，美團可以直接進行健康倡導，也可以爲居民健康研究提供數據。
陳君石院士指出，“美團不僅僅是外賣，通過這麼一個新興的服務形式，它接觸了億萬級的消費者，這是我們科學家想都不敢想的”。
而美團，其實已經在發揮自身在健康問題中的平臺、數據作用。據一點財經瞭解的信息，美團外賣很早且持續在推進外賣健康方向發展探索和嘗試：在內部啓動“良食計劃”，系統性地規劃和推動外賣全產業鏈條的健康水平。
在最近的第六屆全民營養週中，美團曾聯合10個餐飲品牌、多位營養專家發起“爲營養下單”的倡議，向商戶和用戶傳遞科學配餐，合理膳食的理念。
美團外賣還曾率先在茶飲品類上進行"控糖引導"，茶飲商家在美團外賣平臺上線之後，可以在商家後臺選擇不同糖量的標籤，從而讓用戶在下單的時候可以方便點選少糖和無糖，主動減少糖份的攝入。
此次研究院成立的同時，美團還發起與新元素、好色派、賽百味、共禾之約、輕食π、蔬小盒、親覓輕趣輕食、Uneed輕食、油梨樹、KPRO等10大輕食商戶，共同啓動了“輕食聯盟”成立儀式，這也是其健康戰略的一部分。
攜手《健康時報》，聯合成立“全民健康生活促進研究院”，可以說是美團外賣健康戰略的深化，與對自身更多社會責任、行業責任的踐行。
美團外賣代表的是企業，《健康時報》代表的是媒體，再加上研究院所邀請的衆多專家學者，“有傳播的，有搞食品的，再有一批科學家，搭建了這樣一個共同的平臺，就能提供科學的信息，做科學的指導”，陳君石院士表示。
據介紹，這些專家中包括陳君石等國內健康相關領域的權威專家學者，還包括食品安全、心理健康、急救教育、用藥安全等多方面積極開展深度探索與實踐。
在陳君石院士看來，這樣一個強強聯合、不要政府一分錢的新型三方機構，能發揮自身的獨立平臺作用，“具有獨特的優勢” 。
這無疑是美團等機構沿着“共建共享”的健康中國戰略路徑，踐行提升中國百姓生命健康和生活質量的最好方式。
04
結語
過去幾十年間，中國創造了令全球矚目的經濟增速和社會發展。當前，在粗放發展後，經濟、社會都來到了需要更爲精耕細作的階段。
健康問題正是中國社會中顆粒度較細的一個問題，而且隨着中國老齡人口的增多而顯得格外嚴峻。好在，對健康影響最大的是飲食，隨着飲食中外賣佔比提升，外賣平臺不僅意識到自身對於消費者健康生活的影響力，與此同時，像美團外賣這樣的外賣平臺也從戰略層面上重視，開始在業務層面投入精力和資源，真正地去探索外賣平臺助力健康中國建設之路。
內有用戶、商家、外賣員的閉環，外與媒體、專家形成社會閉環，這就是美團外賣的兩大“健康閉環”。在兩個閉環的共同作用下，外賣行業將朝着更健康、更科學、可持續的方向發展，美團將更爲融入現代城市生活，更好發揮城市生活新基建的作用。