在Java中，String.getBytes(String decode)方法會根據指定的decode編碼返回某字符串在該編碼下的byte數組表示，如
byte[] b_gbk = "中".getBytes("GBK");
byte[] b_utf8 = "中".getBytes("UTF-8");
byte[] b_iso88591 = "中".getBytes("ISO8859-1");
byte[] b_unicode = "中".getBytes("unicode");
將分別返回“中”這個漢字在GBK、UTF-8和ISO8859-1編碼下的byte數組表示，此時b_gbk的長度爲2，b_utf8的長度爲3，b_iso88591的長度爲1,b_unicode 的長度爲4（系統的的unicode採用的是big-endian就是前面是兩個字節來表示這個的，unicode採用的都是兩個字節編碼，所以後面是4個字節 ）。
而與getBytes相對的，可以通過new String(byte[], decode)的方式來還原這個“中”字時，這個new String(byte[], decode)實際是使用decode指定的編碼來將byte[]解析成字符串。
String s_gbk = new String(b_gbk,"GBK");
String s_utf8 = new String(b_utf8,"UTF-8");
String s_iso88591 = new String(b_iso88591,"ISO8859-1");
通過打印s_gbk、s_utf8和s_iso88591，會發現，s_gbk和s_utf8都是“中”，而只有s_iso88591是一個不認識的字符，爲什麼使用ISO8859-1編碼再組合之後，無法還原“中”字呢，其實原因很簡單，因爲ISO8859-1編碼的編碼表中，根本就沒有包含漢字字符，當然也就無法通過"中".getBytes("ISO8859-1");來得到正確的“中”字在ISO8859-1中的編碼值了，所以再通過new String()來還原就無從談起了。
因此，通過String.getBytes(String decode)方法來得到byte[]時，一定要確定decode的編碼表中確實存在String表示的碼值，這樣得到的byte[]數組才能正確被還原。
有時候，爲了讓中文字符適應某些特殊要求（如http header頭要求其內容必須爲iso8859-1編碼），可能會通過將中文字符按照字節方式來編碼的情況，如
String s_iso88591 = new String("中".getBytes("UTF-8"),"ISO8859-1")，這樣得到的s_iso8859-1字符串實際是三個在ISO8859-1中的字符，在將這些字符傳遞到目的地後，目的地程序再通過相反的方式String s_utf8 = new String(s_iso88591.getBytes("ISO8859-1"),"UTF-8")來得到正確的中文漢字“中”。這樣就既保證了遵守協議規定、也支持中文。
String的getBytes()方法是得到一個字串的字節數組，這是衆所周知的。但特別要注意的是，本方法將返回該操作系統默認的編碼格式的字節數組。如果你在使用這個方法時不考慮到這一點，你會發現在一個平臺上運行．
良好的系統，放到另外一臺機器後會產生意想不到的問題。比如下面的程序，class TestCharset { public static void main(String[] args) { new TestCharset().execute(); } private void execute() { String s = "Hello!你好！"; byte[] bytes = s.getBytes(); System.out.println("bytes lenght is:" + bytes.length); }}
在一箇中文WindowsXP系統下，運行時，結果爲：bytes lenght is:12
但是如果放到了一個英文的UNIX環境下運行：
$ java TestCharset
bytes lenght is:9
如果你的程序依賴於該結果，將在後續操作中引起問題。爲什麼在一個系統中結果爲12，而在另外一個卻變成了9了呢？上面已經提到了，該方法是和平臺（編碼）相關的。在中文操作系統中，getBytes方法返回的是一個GBK或者GB2312的中文編碼的字節數組，其中中文字符，各佔兩個字節。而在英文平臺中，一般的默認編碼是“ISO-8859-1”，每個字符都只取一個字節（而不管是否非拉丁字符）。
Java中的編碼支持
Java是支持多國編碼的，在Java中，字符都是以Unicode進行存儲的，比如，“你”字的Unicode編碼是“4f60”，我們可以通過下面的實驗代碼來驗證：
class TestCharset { public static void main(String[] args) { char c = ''你''; int i = c; System.out.println(c); System.out.println(i); }}
不管你在任何平臺上執行，都會有相同的輸出：
----------------- output ------------------
你
20320
20320就是Unicode “4f60”的整數值。其實，你可以反編譯上面的類，可以發現在生成的.class文件中字符“你”（或者其它任何中文字串）本身就是以Unicode編碼進行存儲的：
char c = ''\u4F60''; ... ...
即使你知道了編碼的編碼格式，比如：
javac -encoding GBK TestCharset.java
編譯後生成的.class文件中仍然是以Unicode格式存儲中文字符或字符串的。
使用String.getBytes(String charset)方法
所以，爲了避免這種問題，我建議大家都在編碼中使用String.getBytes(String charset)方法。下面我們將從字串分別提取ISO-8859-1和GBK兩種編碼格式的字節數組，看看會有什麼結果：
class TestCharset { public static void main(String[] args) { new TestCharset().execute(); } private void execute() { String s = "Hello!你好！"; byte[] bytesISO8859 =null; byte[] bytesGBK = null; try { bytesISO8859 = s.getBytes("iso-8859-1"); bytesGBK = s.getBytes("GBK"); } catch (java.io.UnsupportedEncodingException e) { e.printStackTrace(); } System.out.println("-------------- \n 8859 bytes:"); System.out.println("bytes is: " + arrayToString(bytesISO8859)); System.out.println("hex format is:" + encodeHex(bytesISO8859)); System.out.println(); System.out.println("-------------- \n GBK bytes:"); System.out.println("bytes is: " + arrayToString(bytesGBK)); System.out.println("hex format is:" + encodeHex(bytesGBK)); } public static final String encodeHex (byte[] bytes) { StringBuffer buff = new StringBuffer(bytes.length * 2); String b; for (int i=0; i<bytes.length ; i++) { b = Integer.toHexString(bytes[i]); // byte是兩個字節的，而上面的Integer.toHexString會把字節擴展爲4個字節 buff.append(b.length() > 2 ? b.substring(6,8) : b); buff.append(" "); } return buff.toString(); } public static final String arrayToString (byte[] bytes) { StringBuffer buff = new StringBuffer(); for (int i=0; i<bytes.length ; i++) { buff.append(bytes[i] + " "); } return buff.toString(); }}
執行上面程序將打印出：
-------------- 8859 bytes:bytes is: 72 101 108 108 111 33 63 63 63hex format is:48 65 6c 6c 6f 21 3f 3f 3f-------------- GBK bytes:bytes is: 72 101 108 108 111 33 -60 -29 -70 -61 -93 -95hex format is:48 65 6c 6c 6f 21 c4 e3 ba c3 a3 a1
可見，在s中提取的8859-1格式的字節數組長度爲9，中文字符都變成了“63”，ASCII碼爲63的是“?”，一些國外的程序在國內中文環境下運行時， 經常出現亂碼，上面佈滿了“?”，就是因爲編碼沒有進行正確處理的結果。而提取的GBK編碼的字節數組中正確得到了中文字符的GBK編碼。字符“你”“好”“！”的GBK編碼分別是：“c4e3”“bac3”“a3a1”。得到了正確的以GBK編碼的字節數組，以後需要還原爲中文字串時，可以使用下面方法：
new String(byte[] bytes, String charset)