十分功夫，施展九分，退一步，卻不是豐富個性與力道，讓客人感受到食材的本質纔好。

人物簡介

    平鬆洋子，日本飲食生活作家。奔走於世界各地，以飲食文化與生活爲寫作主題，活躍於《每日新聞》《ALL讀物》《週刊文春》《dancyu》等日本各大報刊雜誌，文風輕妙又感性，背後富含深刻的哲思。2006年以《買不到的味道》獲得Prixdes Deux Magots Bunkamura文學獎，2012年以《野蠻的讀書》獲得第28屆講談社散文獎。