一起種
種瓜得瓜,種豆得豆,那種黃豆得什麼?
答案是毛豆!
我們平常所說的毛豆,就是帶有豆莢的新鮮黃豆,也可以說毛豆就是黃豆的青年期。
毛豆會開出小白花,有淡淡的清香,如果是在開放式的陽臺上,這時會有小蜜蜂、小蝴蝶來授粉。
毛豆花開後的1-2個星期就會有豆莢從花芯中長出,剛長出的毛豆是扁扁的,尾巴是尖尖的,這時千萬不要嫌棄毛豆扁扁的尖尖的樣子,因爲它很快就會“滿腹經綸”。
毛豆結出後兩個月,豆莢就會變得鼓鼓的,這時候如果你用手擠壓毛豆的頭部,豆粒能被擠出來,這就說明毛豆可以採收了。
新鮮的毛豆豆莢嫩綠,長有很多細毛,但是打開豆莢之後是光溜溜的豆粒。
一起吃
毛豆的經典吃法就是鹽水毛豆,將毛豆從枝幹上剪下,放入鍋中,在加上花椒和鹽,然後加入清水,加清水的量稍稍比比鍋內的毛豆高一些即可,最後用旺火加蓋煮20分鐘,撈出,裝盤。
鹽水毛豆吃起來清香鮮嫩,最好再配上一罐啤酒,那滋味美妙!
毛豆另一必須說一下的美食就是毛豆炒絲瓜,這一道家常菜應該都吃過。記得小時候毛豆和絲瓜都是奶奶親手種的,採摘也是和奶奶一起親手摘的。烹飪後的毛豆和絲瓜顏色翠綠,味道極佳,直到現在還甚是懷念。
一起品
在陽臺上種毛豆不僅能體驗親手種植的滿足感,還能既收穫毛豆,用毛豆烹飪各式美食;又能收穫黃豆,榨制豆漿,這簡直是一菜兩吃的神菜啊,讓你幸福得食慾燃了起來!