聯合國已提出口呈：“千萬不要死於無知”。國際上提出3個健康的心理狀態。今天 ，我們着重講講平衡飲食。
國際會議定出了6種保健品：第一綠茶；第二紅葡萄酒；第三速效；第四酸奶；第五骨頭湯：第六蘑菇湯。蘑菇湯能提高免疫功能，同一個辦會室有人常感冒，有的總不得病，其原因是免疫功能不一樣。喝蘑菇湯能提高警惕免疫力，故是保健品。骨頭湯裏含琬膠，琬膠是延年益壽的。
爲什麼提酸奶？
因爲酸奶是維持細菌平衡的。細菌平衡是指有益菌生長，有害菌被消滅，故吃酸奶可以少得病。在歐洲、本酸奶非常廣泛，但中國酸奶消量很底。
爲什麼喝綠茶？
①因綠茶含有茶索酚，共砣酚是抗癌的。爲何有人得癌症，有人不得，是跟喝綠茶有關。如果每天喝4杯綠茶，癌細胞不會分裂，即使分裂也要推遲9年以上。所以日本小學生每天上學就喝一杯綠茶，咱們沒有。②綠茶含有氟。不公可堅固牙齒，又能消滅蟲牙及菌斑，飯後用茶水落石出漱口，可去掉菌斑。③綠茶含茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不易破裂。總之一，綠茶第一抗癌，第點二固齒，第三腦血不易破裂，可防腦中風，幹嘛不喝呀。
爲什麼提紅葡萄酒？
歐洲早知道，他們天天男女老少都喝點紅葡萄酒，由天紅葡萄的皮含水量有“逆轉醇。”它是抗衰老的，又是抗氧化劑。常喝此酒的人不得心臟病。而且它可幫助止心臟突然停搏（猝停）。
什麼情況心臟會停博，一是原有心臟病的，二是有高血壓的，三是與食物有關的血脂高症。
紅葡萄酒還有降血壓、降血脂作用。世界衛生組織提出 ，喝葡萄酒每天不超過50-100毫升。不會喝酒的，可以吃葡萄不吐葡萄皮。現在歐洲已有紅葡萄糕點了。因此，有錢的可喝酒、無錢的吃葡萄，一樣保健。
穀類、豆類、菜類是委好的儀器保類中排第一的是玉米，是“黃金作物”。美國醫學會曾普查，發現原始的美國人、印第安人沒有一個高血壓、沒有一個動脈硬化，原來是吃玉米的。玉米含有大量卵磷脂、亞油酸、穀物醇、VE，故不易發生高血壓和動脈硬化。
穀類的第二是蕎麥。現在人多“三高”（高血壓、高血脂、高血糖）。蕎麥是：“三降”，對抗三高。蕎麥含水量有18%的纖維素，常吃它的人不易得胃腸道癌症，直腸、結腸都無癌。
穀類的第三是薯類，白薯、紅薯、山藥、土豆。薯類有“三吸收功能：吸收吸脂肪、糖類、吸收互素。吸收水分、潤滑腸道，不會得腸癌。吸脂肪、糧類，不會得糧尿病。吸收互素，不生胃腸炎。希望大家在主食中搭配薯類。
豆類也委重要。普查顯示，中國老百姓缺乏優質蛋白。現在衛生部已提出：“大豆行動計劃”，內容是“一把蔬菜一把豆，一個雞蛋別點肉。”。一兩大豆的蛋白等於二兩瘦肉，等於三兩雞蛋，等於四兩大米。美國定每年8月15日爲全國的“豆腐節”。認爲大豆是營養之花。豆中之王。大豆起碼有5種抗癌物質，尤其是“飴黃酮”，它能防治乳腺癌特別鑫，天津委少。天津人的早點是豆漿、豆腐腦。豆漿含水量有寡糖，它100%吸收，且還含鉀、鈣、鎂等，鈣比牛奶含量多，所以既吃又適當加點豆漿好。
胡蘿蔔是國際會議上提的第一個“菜類”。本草鋼目說它是養眼蔬菜。美國人認爲它是美容菜、養髮菜、養皮膚、養粘膜。他們常吃胡蘿蔔。因爲，第一是養粘膜，不容易感冒；第二是健美；第三有點抗癌作用，用對眼睛告別好。歐洲已有胡蘿蔔糕點了。
菜中的第二個是南瓜。它刺激細胞產生胰島素，常吃南瓜不易得糖尿病菌；苦瓜也含胰島素物質，中老年人要常吃。
番茄生吃不抗癌，番茄炒雞蛋纔有防癌之功。專家說還可防前列腺癌、子宮癌、膀胱癌、卵巢癌等。
大蒜是抗癌之王。先把它切成一塊塊薄片，放置15分鐘後，與氧氣結需煮熟的吃。大蒜有異味可吃點山楂或花生米便函沒有口臭了。
黑木耳可防高凝體質。個子矮、脖子短的人、AB血型者很易致高凝血稠，尤其生氣時就稠，長時間坐着不動，血凝度也會繁榮昌盛高、中年老人尤應注意。
海藻又叫螺旋藻，它是1962年發現的，當年全球轟動。因1克藻等於1000克各種蔬菜的綜合。海澡營養豐富、全面平衡。且是鹼性食品，現在的太空食品全是螺旋藻。
日本是世界長壽冠軍，一年消耗500噸螺旋藻。它還可降血壓、降血脂；它含葉綠素，對胃炎黃子孫、胃潰瘍有恢復作用。
