本文經公衆號“ 呂老師的營養課堂”（wx：jichuyingyangxue）授權轉載。
甄愛美的夏天日常 ↓↓↓↓↓↓↓↓
前兩天已經立夏了，很多“小仙女”都和甄愛美同學一樣，一邊全副武裝的防曬，一邊費盡心思的減肥（通常是用各種夏日小吃代替正餐），然後悲催地發現，即使再努力的護膚，夏天皮膚還是變差了！
很可能啊，你的皮膚變差是因爲“You are what you eat（人如其食）”哦！
看看甄愛美同學的夏日飲食，因爲沒胃口，就用一大堆夏日小吃代替了正餐，即使通過吃燒烤肉和維生素片補充劑僥倖逃脫了因爲缺乏蛋白質個維生素C導致的膠原蛋白合成受阻，但是卻逃不掉一個個包裹着各色外套的“碳水化合物”炸彈的襲擊，過高的血糖成爲了皮膚的殺手！
血糖過高對皮膚的危害
1.雄激素水平升高，皮脂分泌增加-油皮、痘痘肌
當血糖升高後，你的性激素結合球蛋白水平會下降，就沒法去結合更多的遊離雄性激素睾酮了。睾酮可能會轉化成雙氫睾酮，導致你的皮脂腺分泌亢進，進而可能會使油脂分泌增加、各種細菌開始過度繁殖，然後這種微環境就會導致你的皮膚出現一些症狀，比如說長痘痘。
2.糖化
前段時間張韶涵在微博上發表了她的美容心得，其中特別提到“抗糖化”的概念。
什麼是糖化呢？
糖化就是體內過剩的糖分與人體的蛋白質結合，形成劣質蛋白質的過程。這種劣質蛋白質，就叫糖化終產物（ AGEs ）。
糖化對皮膚有什麼危害呢？
簡單來說，糖化過程會破壞皮膚的膠原蛋白，皮膚就逐漸變得鬆弛，暗黃，保溼能力也會下降，同時糖化本身會加速光氧化，從而進一步促進皮膚的衰老。
健康小貼士
助你延緩糖化影響！
不過，那些企圖購買“抗糖化”產品來逆轉這一過程的“小仙女”請捂緊你你們的錢包！雖然科學家已經絞盡腦汁，但有奇效的產品暫時還沒有出現！我們目前能做的，就是儘可能延緩糖化影響！
PART 1 戒 糖
首先聲明：“戒糖”≠“戒掉碳水化合物”
碳水化合物本身無罪！如果爲了表面上控制血糖，連主食也不吃，使得血糖過低，反而會激發體內血糖的負反饋調節系統，加大糖異生的力度，久而久之，自身的血糖調控能力下降。“忽高忽低”的血糖對身體的傷害更大！保持相對穩定且正常的血糖纔是控制血糖的目的！
需要戒掉的是那些讓血糖快速升高的糖。
①戒掉各種含添加糖的食品。比如說，紅糖涼糕、冰淇淋、各種含糖飲料等。
②儘可能把白米飯/粥換成雜糧米飯/粥。
不過要特別提醒，糖作爲像煙一種的成癮物質，戒糖也要像戒菸一樣慢慢來。如果你本來嗜甜，激進戒糖可能會引起戒斷反應，比如沮喪、焦慮、無法集中精神等等。最好在6~8周的時間內逐漸減少糖攝入量，從少吃一塊餅乾，少喝一杯奶茶做起。實在想吃甜食，可以用低糖水果，如蘋果、藍莓等代替。也可以用天然代糖代替砂糖等。
PART 2 重 視 防 曬
防曬不僅抗氧化，也能抗糖化！
春秋冬都需要防曬！
PART 3 少吃油炸、烘焙、燒烤
油炸、烘焙、燒烤中產生的 糖化終產物也是可以被人體吸收的，吸收率大約在 10%~30%。當然，如果實在想吃，在控制量的基礎上，可通過去掉焦黃的表皮的方式減少一點危害。
PART 4 改變烹飪方式
烹飪方式對食物中的糖化終產物含量有重要影響：
①採用蒸、煮、燉等烹飪方式，食物中產生的糖化終產物更少。比如煮雞肉、煮牛肉，與同等分量的烤肉相比，糖化終產物含量減少了60%~80%；
②烹飪肉類之前，先用檸檬汁、醋等處理一下，產生的糖化終產物也會減少50%以上。
PART 5 多 喝 水
一項2015年最新的臨牀試驗證明，女性每天2升水在不改變你體重的情況下，可以有效增加皮膚含水量，讓你的皮膚健康水靈。另外夏天噴霧的效果不如直接喝水哦！
PART 6 吃夠蔬菜、水果
每天吃到一斤蔬菜、半斤水果！
水果蔬菜裏的纖維和維生素有益於皮膚健康。尤其是維生素C是種常見的抗氧化物質。人皮膚各層裏，更靠近表面的表皮層的抗氧化能力要強於真皮層 ，且維生素C還能輔助皮膚骨膠原的生成。
但是，不要浪費水果蔬菜來敷臉。研究表明，皮膚對維生素C的吸收主要看皮膚的酸鹼度（PH）。當酸鹼度低於3.5，即酸性較高的條件下，維生素C才能被皮膚吸收。而人類皮膚的酸鹼度爲4-5.5，不利於維生素C的表皮吸收。且過於酸性的物質對皮膚會產生一定刺激性。
所以這個夏天，小仙女們也不要再把各種裹着各色外衣的“碳水化合物炸彈”當做正餐吃了，好好吃飯菜，才能從裏到外擁有清透光滑的肌膚！
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健康管家Getwell最後要再強調一句：
抗糖並不是戒掉所有糖，
還是要攝入一定量的糖，
以確保人體所需哦~
青春無悔，奮鬥不止 !
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